Как определить несвежую курицу по внешнему виду и запаху

Обратите внимание на цвет и текстуру кожи

Свежая курица обычно имеет светлый, равномерный оттенок без потемнений и пятен. Кожа должна быть гладкой, эластичной и влажной на ощупь. Если кожа выглядит слишком сухой, морщинистой или имеет сероватый или желтоватый оттенок, это признаки того, что мясо начало портиться.

Исключите наличие посторонних признаков

• Пятна и слизь: появление липкого налета или слизистых пленок на поверхности говорит о бактериальном размножении.
• Потемнение: темные участки, особенно в области крыльев и ножек, свидетельствуют о возможной порче.
• Запах: свежая курица обладает мягким, нейтральным запахом. Если чувствуете сильный, кислый, затхлый или гнилостный аромат – это признак несвежести.

Проверка запаха

Поднесите мясо к носу и резко вдохните. Свежая курица пахнет практически отсутствием запаха или едва уловимым, лёгким запахом свежести. Гнилостный или кислый запах укажет на то, что продукт вызывает сомнения.

Дополнительные советы

1. Обратите внимание на упаковку: целая, герметичная упаковка в холодильнике способствует сохранению свежести. Больше всего опасности вызывают продукты с поврежденной упаковкой или без даты изготовления и срока годности.
2. Проверьте срок хранения: если срок давно истек или продукт хранился при неправильных условиях, лучше отказаться от его использования.
3. Оцените текстуру при прикосновении: свежая курица должна быть упругой, при нажатии ямка быстро исчезает. Если мясо мягкое или разлагается, избегайте его приготовления.