Как приготовить фаршированные макароны каннеллони шаг за шагом

Подготовка ингредиентов

Отварите каннеллони в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Обычно занимает 10–12 минут. После варки остудите макароны под проточной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Для начинки подготовьте мясной фарш: лучше использовать смесь говядины и свинины. Обжарьте его на сковороде с луком и чесноком, добавьте соль, перец и любимые специи. Также подготовьте соус: смешайте томатную пасту или мелконарезанные помидоры с небольшим количеством оливкового масла, приправьте базиликом и орегано.

Формирование начинки и набивка макарон

1. Остудите мясной фарш до комфортной температуры.
2. Выложите немного начинки в кондитерский пакет или используйте чайную ложку.
3. Аккуратно наполните каждую каннеллонию фаршем, вставляя через отверстия или наполняя с помощью пакета.
4. Убедитесь, что наполнитель надежно распределен, чтобы макароны не порвались при запекании.

Запекание и сборка блюда

Вылейте слой томатного соуса на дно формы. Разместите нафаршированные каннеллони построчно. Полейте сверху оставшимся соусом, чтобы макароны хорошо пропитались. Посыпьте тертым сыром, например, пармезаном или моцареллой. Запекайте при температуре 180°C около 30 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистую корочку. Перед подачей дайте блюду немного остыть, чтобы оно лучше держало форму.