Как приготовить судака с картошкой в духовке вкусно и просто
Обработка и подготовка ингредиентов
Очистите судака от чешуи, аккуратно удалите внутренности и промойте рыбу под холодной водой. Нарежьте судака порционными кусками толщиной около 3-4 см. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками или дольками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и измельчите ножом.
Маринад для рыбы
Смешайте в миске лимонный сок, свежие травы (петрушку, укроп), соль, перец и 2 столовые ложки оливкового масла. Обильно натрите рыбу маринадом и оставьте на 10-15 минут для пропитки.
Подготовка к запеканию
- На противень выложите слой картофеля и посыпьте его солью и специями по вкусу.
- Сверху разместите маринованные куски судака и распределите оставшийся лук и чеснок.
- Полейте все оставшимся оливковым маслом и сбрызните лимонным соком для придания сочности и легкой кислинки.
Процесс запекания
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите противень на средний уровень и запекайте 35-40 минут. За 10 минут до окончания посыпьте блюдо свежей зеленью для дополнительной ароматности.
Советы и тонкости
- Используйте фольгу или крышку, чтобы сохранить соки и ароматы во время запекания.
- Перед подачей дайте блюду немного остыть – так рыбные соки равномерно распределятся внутри.
- Подавайте с свежими овощами или зеленью для яркости вкуса.
