Как приготовить сырники из творога на сковороде простой рецепт

Ингредиенты для сырников

Для приготовления 6-8 сырников понадобится:

• Творог – 500 г (желательно использовать творог с жирностью 5-9%)
• Яйца – 1-2 шт.
• Сахар – 2-3 столовые ложки (по вкусу)
• Мука – около 4 столовых ложек (может потребоваться больше для густоты теста)
• Ванильный сахар или ванильный экстракт – по желанию, для аромата
• Соль – щепотка
• Растительное масло – для жарки

Приготовление

1. Подготовка теста

Размять творог, чтобы избавиться от крупных комков. Добавить яйца, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Постепенно всыпать муку, добиваясь густоты, которая позволяет формировать лепешки, но не слишком плотную. Тесто должно получиться мягким, но держать форму.

2. Формирование сырников

1. Легко припылить руки мукой или смазать маслом руки, чтобы тесто не липло.
2. Из теста скатать шарик, затем при помощи рук сформировать плоскую лепешку толщиной около 2 см.

3. Жарка

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Place сырник и жарить 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Следить, чтобы температура была не слишком высокой – иначе сырники могут подгореть снаружи, а внутри остаться сырыми.

Советы для идеальных сырников

• Используйте творог средней жирности – он лучше удерживает форму и не сделает тесто слишком влажным.
• Если творог слишком влажный, добавьте чуть больше муки – сырники получатся плотнее.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного изюма или цукатов.
• Обжаривайте на среднем огне, чтобы сырники равномерно прожарились и не подгорели.
• Готовые сырники можно подавать с вареньем, свежими ягодами или сметаной.

Подача и хранение

Лучше всего есть сырники свежими, теплым или чуть остудить. В холодильнике их можно хранить до 1 дня, разогревать на сковороде или в микроволновой печи. Для сохранения мягкости рекомендуется не пересушивать.