Как приготовить тесто на блины на молоке пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для классических блинов на молоке вам понадобятся:

• Мука – 2 стакана
• Молоко – 1,5 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки (+ немного для смазывания сковороды)

Пошаговый процесс приготовления

1. Взбейте яйца: В глубокой миске взбейте яйца до пенного состояния, чтобы они стали пышными и однородными.

2. Добавьте сахар и соль: Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, чтобы сахар полностью растворился.

3. Влейте молоко: Постепенно влейте теплое молоко, продолжая месить смесь венчиком или ложкой.

4. Добавьте муку: Просейте муку через сито, чтобы избежать комков, и аккуратно вводите в жидкую смесь небольшими порциями, постоянно помешивая.

5. Влейте масло: В конце замеси добавьте растительное масло и хорошо перемешайте тесто до однородной консистенции.

Консистенция теста

Тесто должно получиться жидким, как сметана средней густоты. Если оно кажется слишком густым, добавьте немного молока и тщательно перемешайте.

Жарка блинов

1. Разогрейте сковороду: На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.

2. Жарьте первые блины: Влейте порцию теста, равномерно распределяя по поверхности сковороды, чтобы блин получился тонким.

3. Переворачивайте: Через 1-2 минуты, когда края подрумянятся и появится пузырьки, аккуратно переверните блин и жарьте еще около 30 секунд.

4. Повторяйте: Готовьте все блины по очереди, добавляя масло по мере необходимости.

Советы по успеху

• Используйте свежие яйца и качественное молоко – это влияет на вкус и структуру блинов.
• Тесто должно быть жидким, но не водянистым – экспериментируйте с количеством молока при необходимости.
• Жарьте блины на разогретой сковороде с небольшим количеством масла, чтобы они не приставали и получились равномерно поджаренными.