Как приготовить торт с вишней пошаговая инструкция

Подготовительный этап

Начинайте с подготовки ингредиентов. Для теста возьмите 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, 200 г муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. В качестве начинки подготовьте 300 г свежей или замороженной вишни, 100 г сахара и 2 столовые ложки крахмала.

Приготовление теста

1. Взбейте масло с сахаром до пышной светлой массы, добавляя по одному яйца, продолжая взбивать. Это обеспечит однородную структуру и воздушность торта.
2. Просейте муку с разрыхлителем и солью, аккуратно вводите их в массу, перемешивая лопаткой или ложкой, чтобы тесто получилось однородным.
3. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму, выстланную бумагой для выпечки. Разровняйте поверхность.

Приготовление начинки

Пока тесто выпекается, подготовьте вишню. Если она свежая, тщательно промойте, удалите косточки. Замороженную вишню разморожите и слейте лишнюю жидкость. Вскипятите в кастрюле вишню с сахаром, добавьте крахмал, разведённый в небольшом количестве воды, и варите 3-5 минут до загустения. Остудите до комнатной температуры.

Сборка торта

1. Когда корж полностью остынет, разрежьте его на два равных слоя ножом или нитью.
2. На нижний слой нанесите охлаждённую вишневую начинку, равномерно распределите по поверхности.
3. Накройте верхним слоем, аккуратно прижмите, чтобы наполнитель равномерно распределился.

Украшение и подача

Покройте торт оставшейся вишней или сливочным кремом, посыпьте измельчёнными орехами или мятой для красоты. Охладите в холодильнике минимум час, чтобы вкус настоялся и торт стал плотнее.