Как запечь голени с рисом в духовке вкусно и просто

Шаги к сочной и ароматной гусянке с рисом

Выберите свежие или размороженные голени. Обратите внимание на кожу – она должна быть гладкой и без повреждений. Для насыщенного вкуса натрите голени смесью соли, черного перца, паприки и измельченного чеснока. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут или на ночь для более глубокого аромата.

Подготовка ингредиентов и посуды

Используйте глубокую жаропрочную форму или казан с крышкой. На дне расстелите кусок фольги или положите пергамент для предотвращения пригорания. Отмерьте 1 стакан длиннозерного риса, промойте его под холодной водой до прозрачности. Для более яркого вкуса добавьте к рису половину нарезанной луковицы и немного соли.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Обжарьте голени на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон. Это закрепит сок и создаст аппетитную корочку.
3. Выложите жареные голени на дно формы. Посыпьте сверху оставшимся луком и чесноком, залейте бульоном или кипяченой водой так, чтобы жидкости было немного больше уровня риса.
4. Расстелите рис равномерным слоем поверх голеней. Посыпьте специями и добавьте по желанию немного свежей зелени.

Накройте форму крышкой или плотно закройте фольгой. Запекайте около 1 часа, пока рис не станет мягким, а голени – сочными. За 10 минут до окончания снимите крышку или фольгу, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Советы для лучшего результата

• Используйте бульон вместо воды для насыщенности вкуса.
• Перед запеканием можно добавить в бульон немного соевого соуса или томатной пасты для цвета и аромата.
• Подавайте поджаренные голени с рисом, украсив свежей зеленью или ломтиками свежих овощей.