Как запечь щуку в духовке вкусно и быстро

Подготовка рыбы и маринад

Очистите щуку, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Обсушите полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Разрежьте рыбу на порционные куски или оставьте целой, если предпочитаете целую запечённую щуку. Для усиления вкуса подготовьте маринад из оливкового масла, сока лимона, измельчённого чеснока, свежего укропа, соли и перца. Окуните рыбу в маринад, убедившись, что каждый кусок равномерно покрыт, и оставьте на 15-20 минут.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выстелите противень пергаментной бумагой или положите на него решётку, чтобы жир стекал вниз.
3. Выложите рыбу на подготовленный противень или решётку. Можно дополнительно посыпать сверху свежим укропом или петрушкой для аромата.
4. Запекайте щуку около 20-25 минут, пока мясо не станет белым и легко отделяться вилкой. Если запекаете целую рыбу, время может увеличиться на 5-10 минут, в зависимости от размера.

Полезные советы и нюансы

• Чтобы получить золотистую корочку, за 5 минут до готовности включите режим гриля и подрумяньте рыбу.
• Подавайте с гарниром из свежих овощей или отварного картофеля.
• Простой соус из сметаны, зелени и чеснока подчеркнёт вкус щуки и добавит сочности.
• Если хотите, чтобы мясо было мягким и сочным, перед запеканием можно немного замариновать рыбу с луком и морковью.