Как жарить шампиньоны с картошкой на сковороде
Подготовка ингредиентов
Очистите и нарежьте картофель кубиками примерно по 1-1,5 см. Не заливайте его сразу большим количеством воды, чтобы избежать лишней влаги. Грибы шампиньоны промойте под проточной водой и нарежьте пластинками или небольшими кусками. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками в зависимости от предпочтений.
Обжарка картошки
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
- Выложите картофель и жарьте, помешивая каждые 5-7 минут, до появления золотистой корочки и мягкости, примерно 15-20 минут.
- Добавьте немного соли и перца по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить паприку или сушеные травы.
Добавление грибов и лука
Когда картофель начнет зарумяниваться, сделайте в сковороде небольшое углубление и выложите лук. Жарьте его до прозрачности, около 3-4 минут.
Затем добавьте шампиньоны. Жарьте вместе с луком и картофелем около 10 минут, пока грибы не станут мягкими и не выделят сок. Не забудьте периодически перемешивать, чтобы компоненты равномерно прожарились.
Финальные штрихи
Перед снятием с огня проверьте готовность картофеля и грибов, при необходимости досолите или добавьте специи. Для яркого вкуса можно в самом конце присыпать свежее рубленое зелень.
Советы
- Используйте сковороду с толстым дном для равномерного жарения.
- Если хотите более хрустящую картошку, жарьте ее отдельно от грибов и лука, а затем соедините в конце.
- Можно добавить чеснок за минуту до окончания жарки, чтобы придать блюду аромат.
