Лучшие рецепты из помидор для вкусного ужина
Закуска «Помидоры с брынзой и базиликом»
Это простое блюдо идеально подходит для быстрого ужина. Нарежьте свежие помидоры кружками, выложите их на тарелку. Посыпьте сверху крошками брынзы и украсьте свежими листьями базилика. Полейте оливковым маслом и добавьте немного соли и черного молотого перца. Так вы получите сочное и ароматное блюдо, которое отлично сочетается с ломтиками багета.
Соус из помидор для пасты
Обжарьте измельчённый чеснок в оливковом масле до аромата, добавьте нарезанные помидоры и тушите на среднем огне около 15 минут. Посолите, поперчите и добавьте щепотку сахара для баланса кислоты. В конце добавьте измельчённый базилик. Полученный соус подайте к свежей спагетти или другим видам пасты. Такой соус подчеркнёт вкус любого блюда и насытит ужин насыщенными ароматами.
Запечённые помидоры с чесноком и травами
Разрежьте помидоры пополам, уложите их на противень. На каждую половинку положите немного измельчённого чеснока, посыпьте сушёными или свежими травами (орегано, тимьян, розмарин). Полейте оливковым маслом и посолите по вкусу. Запекайте в духовке при температуре 180 °C около 20 минут. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу или рыбе, оно отлично дополняет любой ужин.
Салат из помидор и моцареллы
Нарежьте помидоры и моцареллу кружками или кубиками. Выложите на блюдо, чередуя слои. Посыпьте свежим базиликом и полейте оливковым маслом. Можно добавить бальзамический уксус для более яркого вкуса. Такой салат подойдёт как освежающая закуска к вечернему приёму пищи и легко сочетается с горячими блюдами.
Советы по выбору помидор и подготовке
- Используйте зрелые, плотные помидоры: они обладают насыщенным вкусом и лучше держат форму при приготовлении.
- Обдавайте помидоры кипятком перед снятием кожуры для быстрого отделения кожицы при подготовке соусов и запеканок.
- Храните помидоры при комнатной температуре: в таком виде они сохраняют больше аромата и сочности, чем в холодильнике.
