Лучшие рецепты приготовления кабачков вкусно и быстро
Простое жаркое из кабачков с чесноком
Нарежьте кабачки тонкими кружочками или полукольцами. Обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 2 минуты. Посолите, поперчите по вкусу и украсьте свежей зеленью.
Запеканка с кабачками и сыром
Натрите кабачки на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость и смешайте с 2 яйцами, 100 г твердого сыра и 2 столовыми ложками сметаны. Вылейте массу в смазанную маслом форму. Выпекайте при температуре 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Кабачки по-корейски (маринованные)
Нарежьте кабачки тонкой соломкой. Приготовьте маринад из 2 столовых ложек уксуса, 1 столовой ложки сахара, 1 чайной ложки соли и 2 зубчиков чеснока, измельченных. Добавьте кабачки и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. Перед подачей украсьте зеленью и посыпьте семенами кунжута.
Заготовки кабачков на зиму
Порежьте кабачки крупной соломкой или кружками. Отварите в подсоленной воде 5 минут, затем быстро охладите под холодной водой. Разложите по стерилизованным банкам, залейте горячим рассолом (на 1 литр воды – 2 столовые ложки соли и 1 чайная ложка сахара). Закрутите крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
Советы для быстрого приготовления кабачков
- Используйте молодежные кабачки – они мягкие и быстро готовятся.
- Нарезайте тонко – чеключит время приготовления.
- Обжаривайте на сильном огне – кабачки сохранят текстуру и не будут водянистыми.
- Добавляйте свежие травы – для насыщенного вкуса без дополнительных затрат времени.
