Макароны с сыром как в школе рецепт классического блюда

Готовьте макароны с сыром по проверенному рецепту, который понравится даже самым привередливым. Этот быстрый и насыщенный вкусом вариант станет отличным вариантом для семейного ужина или обеда в будние дни.

Ингредиенты

• 200 г необходимого сорта макарон (например, пенне или ракушки)
• 150 г твердого сыра (лучше использовать смесь сыра и плавленых сырков)
• 50 г сливочного масла
• 300 мл молока
• 2 ст. ложки муки
• соль по вкусу
• черный перец по желанию
• зеленый лук или укроп для оформления

Процесс приготовления

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния "аль денте" (примерно на 1-2 минуты меньше рекомендуемого времени). Затем слейте воду и оставьте макароны в отдельной посуде.
2. Нагрейте сливочное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Распустите его до мягкости и добавьте муку, помешивая венчиком. Обжаривайте смесь 1 минуту до светлого золотистого цвета.
3. Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы не образовались комки. Варите на среднем огне до загустения соуса (около 3-5 минут).
4. Покрошите сыр на мелкие кусочки и добавьте его в соус. Перемешайте до полного расплавления сыра и получения однородной массы.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите вареные макароны в соус, хорошо перемешайте и оставьте на огне еще 2-3 минуты, чтобы посуда нагрелась равномерно.

Подача

Подавайте блюда горячим, украсив сверху мелко нарезанным зеленым луком или укропом. Можно добавить немного тертого сыра сверху для усиления вкуса.

Советы по приготовлению

• Используйте смесь твердых и мягких сыров для более насыщенного вкуса.
• Если хотите сделать блюдо менее калорийным, используйте нежирное молоко и меньше масла.
• Добавьте немного бекона или жареного лука для дополнительного аромата.

Такой рецепт не только прост и быстр, но и сохраняет ту самую ностальгическую нотку классического школьного блюда.