Бисквит на кефире рецепт с пошаговыми инструкциями
Ингредиенты
- Яйца – 3 шт.
- Кефир – 250 мл
- Мука – 250 г
- Сахар – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
Пошаговая инструкция
-
В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Это обеспечит мягкую и воздушную текстуру готового бисквита.
-
Добавьте к яичной смеси кефир, аккуратно перемешайте до однородности. Обратите внимание, чтобы температура кефира была комнатной – это поможет лучше соединить компоненты.
-
В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Просейте смесь, чтобы повысить воздушность теста.
-
Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой. Не перемешивайте слишком долго, чтобы бисквит получился легким.
-
Подготовьте форму для выпечки: смажьте её маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто и разровняйте поверхность лопаткой.
-
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте бисквит 30–40 минут, проверяйте готовность деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
-
Готовый бисквит остудите в форме около 10 минут, затем аккуратно выньте и переложите на решетку. Остужайте полностью перед подачей или использованием для тортов.
Советы по приготовлению
- Температура ингредиентов: используйте комнатной температуры яйца и кефир для захвата воздуха и пышности изделия.
- Добавление муки: просеивание обеспечивает однородность теста и предотвращает его оседание.
- Время выпекания: не перегревайте духовку – иначе бисквит может растрескаться.
- Дополнительные вкусы: в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина для свежести.
