Идеи сладких изделий из слоеного теста в духовке
Мини-рулеты с фруктами и шоколадом
Раскатайте слоеное тесто в тонкий слой, на него выложите нарезанные фрукты, например, яблоки или груши, и добавьте кусочки шоколада. Сворачивайте тесто в рулет и нарежьте на порционные кусочки. Испеките при температуре 180°C около 20-25 минут до золотистого цвета.
Пирожки с ягодами и сливочным кремом
Вырежьте из теста круги, на центр положите ягоды (крыжовник, малину, чернику). Добавьте немного сливочного крема и защипите края. Выложите на противень и запекайте при 200°C 15-20 минут. Такие пирожки прекрасно сочетаются с чашкой чая.
Круассаны с орехами и медом
Рассчитайте тесто в треугольники, внутри разместите измельчённые орехи и немного меда. Скрутите круасаны, чтобы начинка осталась внутри, и выложите на противень. Выпекайте при 190°C около 15 минут до появления румяной корочки.
Яблочные тарталетки
Вырежьте из теста небольшие формы, выстелите дно тонким слоем крема или джема. Тонко нарежьте яблоки, выложите их сверху и немного посыпьте корицей. Выпекайте при 180°C 20-25 минут, чтобы яблоки стали мягкими, а тесто – хрустящим.
Полезные советы
- Используйте охлаждённое тесто для лёгкого раскатывания и равномерного подъёма.
- Формируйте изделия аккуратно, чтобы начинки не вытекали и изделия держали форму.
- Температура и время выпекания подбирайте в зависимости от толщины теста и начинки – обычно 180-200°C, время 15-25 минут.
- Добавляйте специи – корицу, кардамон или ваниль – чтобы подчеркнуть вкус сладких слоеных изделий.
