Как приготовить тефтели в духовке вкусно и правильно
Для получения сочных и ароматных тефтелей отправьте их в хорошо разогретую духовку. Перед этим важно подготовить фарш и сформировать тефтели по правильной технологии.
Подготовка фарша
- Основной состав: возьмите половину мяса (говядина, свинина или смесь), добавьте 1-2 нарезанных мелкими кубиками луковицы и 1 зубчик чеснока для аромата.
- Жидкость: добавьте 1 яйцо и 2-3 столовые ложки сухарей или манки, чтобы фарш лучше держал форму.
- Приправы: посолите и поперчите по вкусу; можно добавить свежие травы, укроп или петрушку.
- Совет: фарш должен получиться однородным, без лишней влаги. Если он слишком мокрый, добавьте немного сухарей.
Формирование и запекание
- Формируйте тефтели: смачивая руки водой, скатайте небольшие шарики диаметром около 3-4 см.
- Подготовка противня: застелите его пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом.
- Выкладывайте тефтели: разместите их на противне с небольшим расстоянием между ними для равномерной запекания.
- Запекание: поставьте в духовку, разогретую до 180-200°С, и готовьте 25-30 минут. Время зависит от размера тефтелей и интенсивности духовки.
Дополнительные советы
- Соус: за 10 минут до окончания запекания, полейте тефтели томатным соусом или сметаной, добавив специи по вкусу. Это сделает блюдо насыщеннее и сочнее.
- Подача: подавайте тефтели с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами.
- Для более сочных: накройте противень фольгой на первые 15 минут запекания, а затем снимите для образования корочки.
