Как вкусно запечь ежики в духовке без усилий

Основные моменты приготовления

Чтобы получить сочные и ароматные ежики без лишних хлопот, начните с выбора качественного фарша. Для классического варианта используют смесь свиного и говяжьего фарша, чтобы добиться сочности и насыщенного вкуса.

Подготовка ингредиентов

Добавьте в фарш:

• ½ стакана риса, предварительно отваренного до полуготовности
• 1 небольшую луковицу, мелко нарезанную или пропущенную через мясорубку
• 1 морковку, натертую на крупной терке
• 2 зубчика чеснока, измельчённого
• Соль, перец по вкусу

Тщательно перемешайте все компоненты до однородной массы. Чтобы ежики получились более сочными, можно добавить немного воды или молока в фарш.

Формирование и запекание

Формируйте небольшие шарики диаметром около 4-5 см, придавая им форму небольших ежиков. Для более аппетитного вида можно слегка приплюснуть каждый шарик или сформировать его в овал.

Советы по приготовлению

• Обваляйте ежики в муке или панировочных сухарях, перед тем как их отправить в духовку – так образуется аппетитная корочка.
• Разложите ежики на противень, застеленный бумагой для выпекания или смасленной пергаментом.
• Полейте сверху немного растительного масла или смазав их сливочным маслом для румяной корочки.

Процесс запекания

Разогрейте духовку до 180-200°C. Выпекайте ежики около 30-40 минут, время от времени поливая их выделяющимся соком или поливкой из сковороды. Готовность проверьте зубочисткой или вилкой – она должна легко проткнуть середину.

Идеи подачи

Готовые ежики можно подавать с картофельным пюре, рисом или любимым овощным гарниром. Украсьте зеленью и подайте с соусом по вкусу –, например, сметанным или томатным.