Как замесить блины на молоке пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Молоко – 500 мл
• Мука – 250 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Масло сливочное или растительное – 2-3 ст. ложки

Пошаговая инструкция

1. Вылейте молоко в глубокую миску. Это создаст основу для теста.

2. Добавьте яйца и хорошо взбейте вилкой или венчиком до однородной массы.

3. Просейте муку через сито. Постепенно вводите её в жидкую смесь, постоянно помешивая чтобы избежать комочков.

4. Добавьте сахар и соль. Продолжайте перемешивать, пока тесто не станет гладким и без комков.

5. Последним вмешайте масло. Это сделает блинчики мягкими и пышными.

6. Дайте тесту постоять 5-10 минут. За это время клейковина разрыхлится, и блины получатся более эластичными.

7. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом. Влейте порцию теста, равномерно распределяя по поверхности.

8. Обжаривайте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переворачивайте, когда края станут немного пузыриться и схватятся.

9. Готовые блины складывайте стопкой, подавая с вареньем, сметаной или любимыми начинками.

Дополнительные советы

• Температура сковороды должна быть умеренной, чтобы блины прожарились внутри и не подгорели снаружи.
• Если тесто кажется слишком густым, добавьте чуть больше молока;
• Для особенно пышных блинов можно аккуратно вмешать взбитое яичный белок в уже подготовленное тесто.