Идеи простых и вкусных блюд из кабачков на ужин
Запеканка из кабачков с сыром и чесноком
Порежьте кабачки тонкими кружками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, добавив измельчённый чеснок. Выложите слоями в огнеупорную форму, между слоями посыпьте натёртый твердый сыр и зелень. Запекайте при температуре 180°C около 20 минут до золотистой корочки. Такой ужин отлично сочетается с салатом из свежих овощей.
Кабачковые оладьи
Натрите кабачки на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость. Смешайте с яйцом, добавьте немного муки, соль и специи по вкусу. Жарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до появления румяной корочки. Подавайте с натуральным йогуртом или сметаной. Быстро и насыщенно
Тушёные кабачки с помидорами и зеленью
Порежьте кабачки крупными кусками, вместе с нарезанными помидорами положите в сковороду или сотейник. Тушите на среднем огне около 15 минут, добавив чеснок, соль и свежую зелень. Перед подачей можете посыпать тёртым пармезаном. Такое блюдо легко дополнит тарелку риса или каши.
Советы по приготовлению
- Используйте молодой кабачок – он быстрее готовится и не требует удаления семян
- Не переусердствуйте с жирами – чтобы блюда оставались легкими и полезными
- Добавляйте травы и специи – так усилите вкус без лишних калорий
Идеи для разнообразия
- Используйте кабачки как основу для супов-пюре
- Готовьте рулетики из кабачков с начинкой из творога или мяса
- Запекайте кабачки с другими овощами и немного оливкового масла
