Как приготовить цыпленка с картошкой в духовке вкусно и просто

Используйте свежие ингредиенты и соблюдайте рекомендации по времени и температуре. Это обеспечит сочность цыплёнка и хрустящую корочку у картошки.

Подготовка ингредиентов

• Цыплёнок: вес 1,2–1,5 кг, лучше всего брать целого петуха или молодого цыплёнка.
• Картофель: 1 кг, выбирайте крупные клубни, чтобы их удобно было разделить.
• Специи: соль, чёрный перец, паприка, чесночный порошок, сухие травы по вкусу.
• Масло: оливковое или подсолнечное, около 3–4 столовых ложек.
• Лук и морковь: по желанию, для добавления аромата и ярких нот.

Процесс приготовления

1. Маринация цыплёнка: хорошо натрите его смесью соли, перца, паприки, чесночного порошка и трав. Полейте маслом и оставьте на 30 минут.
2. Подготовка картошки: очистите и нарежьте крупными кусками. Если хотите, добавьте немного соли, специй и масла, перемешайте.
3. Запекание: разогрейте духовку до 200°C. Выложите цыплёнка на противень или форму, рядом – картофель и лук с морковью, если используете.
4. Выпекайте порядка 1 часа. В течение этого времени периодически поливайте цыплёнка соком, который выделяется, чтобы он был сочным.
5. Проверка готовности: цыплёнок должен иметь золотистую корочку, а мясо – легко отделяться от костей. Картофель – мягким при прокалывании.

Советы для лучшего результата

• Температура и время: 200°C – оптимальный режим. Для совсем молодой птицы достаточно 50–60 минут, для взрослого – около 1 часа 15 минут.
• Чтобы цыплёнок был более сочным: маринуйте его минимум 30 минут, лучше – с минутами.
• Для хрустящей корочки: в последние 10 минут увеличьте температуру до 220°C или включите режим гриля.
• Добавьте чеснок и свежие травы: перед запеканием вставьте кусочки чеснока под кожу или положите веточки розмарина и тимьяна.