Как приготовить тесто для пиццы на дрожжах пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов
Для классического теста потребуется 500 г муки, 300 мл теплой воды, 7 г сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли и 2 столовые ложки оливкового масла. Убедитесь, что все компоненты комнатной температуры.
Приготовление теста
- Активизация дрожжей: Влейте теплую воду в миску. Добавьте в нее дрожжи и 1 чайную ложку сахара, перемешайте. Оставьте на 10-15 минут. Пока дрожжи не за пенятся, они не готовы к работе.
- Замешивание теста: В просеянную муку добавьте соль. В центр просеивайте смесь и постепенно влейте раствор с дрожжами, а также оливковое масло. Начинайте месить рукам или миксером с насадкой для теста.
- Выравнивание и подъём: Замешанное тесто должно получиться гладким и эластичным. Переложите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Формирование и выпекание
После подъема тесто обомните, разделите на части по желанию. Раскатайте в круг или любую форму толщиной 3-5 мм. Перед тем как наносить начинку, дайте тесту отдохнуть еще 10 минут, чтобы оно немного отошло. Выпекайте при температуре 220°C около 12-15 минут до золотистой корочки.
