Как приготовить тонкое тесто для пиццы с пошаговой инструкцией

Ингредиенты для тонкого теста

• 300 г муки высшего сорта
• 200 мл тёплой воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 7 г сухих дрожжей (или 21 г свежих)

Пошаговая инструкция

1. Подготовка дрожжевой основы

   Положите сухие дрожжи в тёплую воду, добавьте сахар и оставьте на 5–7 минут, пока не появится пена. Это покажет, что дрожжи активированы и готовы к работе.

2. Замешивание теста

   В большую миску просейте муку, сделайте в центре углубление. Влейте туда активированные дрожжи, добавьте соль и оливковое масло. Начинайте тщательно месить тесто, постепенно всыпая муку из краёв к центру.

3. Вымешивание и отдых

   Когда тесто станет однородным и перестанет липнуть к рукам, вымесите его ещё 5–7 минут на рабочей поверхности. Сформируйте из него шар и положите в миску, покрытую пищевой плёнкой или влажным полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме в два раза.

4. Раскатывание теста

   Обомните поднявшееся тесто, чтобы выпустить лишний воздух. Посыпьте немного мукой рабочую поверхность и аккуратно раскатайте тесто тонко, толщиной около 3 мм. Перенесите его на противень или форму для пиццы.

5. Формировка и выпекание

   Добавьте выбранные ингредиенты и выпекайте при температуре 250°C на предварительно разогретом противне или камне около 10–12 минут. Контролируйте процесс, чтобы корочка получилась хрустящей и ровной.

Используйте эти рекомендации для приготовления основы, которая станет идеальной частью вашей домашней пиццы. Тонкое тесто отлично сочетается с разнообразными начинками и позволяет полностью раскрыть вкус каждого ингредиента.