Как приготовить торт Бента пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов
Для сборки классического торта Бента потребуется:
- Бисквитное корж: 4 яйца, 150 г сахара, 120 г муки, 30 г кукурузного крахмала
- Крем: 200 г сливочного масла, 150 г сгущенного молока, 50 г какао-порошка
- Дополнительно: 200 г орехов, 150 г изюма, ванильный сахар по вкусу
Все продукты доставайте заранее, чтобы они достигли комнатной температуры.
Приготовление бисквита
- Разбиваете яйца в миску и взбиваете с сахаром миксером до пышной пены.
- Аккуратно вводите просеянную муку и крахмал, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
- Вылейте тесто в предварительно подготовленную форму диаметром 20-22 см, выстеленную бумагой для выпечки.
- Запекайте при температуре 180°С около 35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выйти сухой.
- Остудите корж на решетке полностью, после чего разрежьте пополам или оставьте целым, в зависимости от желаемой формы торта.
Приготовление крема
В миске смешайте мягкое сливочное масло с какао-порошком и сгущенным молоком. Взбивайте до однородной кремовой консистенции, чтобы не было комочков. Крем можно немного охладить в холодильнике перед использованием.
Сборка торта
- На первый корж нанесите щедрый слой крема.
- Посыпьте орехами и изюмом, равномерно распределяя их по поверхности.
- Накройте вторым коржом и повторите слой крема с добавками.
- Обмажьте верх и боковые стороны торта оставшимся кремом.
- Украсьте по желанию: посыпьте орехами, какао или шоколадной стружкой.
Советы по подаче
Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа перед подачей, чтобы он просочился и стал более вкусным. Перед нарезкой аккуратно проведите ножом по краям, чтобы получить аккуратные куски.