Как приготовить торт из мастики пошаговая инструкция

Подготовительный этап: подготовьте все необходимые компоненты

Начинайте с приобретения качественной мастики, которая легко лепится и держит форму. Для оформления потребуется также пищевой краситель, клей для кондитерских изделий или мед, пищевое серебро или золото, а также базовая основа для торта – бисквит или любой другой ваш любимый корж.

Шаг 1: подготовка основы торта

1. Остудите бисквит. После выпечки оставьте корж на несколько часов, чтобы он полностью остыл и стал плотным.
2. Нанесите слой крема. Распределите тонкий слой сливочного крема по поверхности, чтобы мастика лучше прилипла и торту обеспечилась хорошая стабилизация.

Шаг 2: подготовка мастики для моделирования

• Раскатайте мастику толщиной примерно 3-5 мм на присыпанной пудрой сахарной пудрой поверхности. Используйте скалку, чтобы добиться ровной толщины.
• Проверьте размер. Положите раскатанную мастику на торт, чтобы убедиться, что она достаточно большая для покрытия всей поверхности и украшений.

Шаг 3: покрытие торта мастикой

Аккуратно перенесите раскатанную мастику на торт. Разглаживайте от центра к краям, избегая пузырей воздуха. Используйте специальный нож или шпатель, чтобы обрезать лишнее по краям.

Шаг 4: моделирование и украшение

Создание элементов декора

• Формируйте фигуры. Для мелких элементов используйте маленькие кусочки мастики, скатывайте их точно по форме, придавайте детали с помощью специальных инструментов.
• Добавьте текстуру. Используйте зубочистки, штампы или гребни для имитации текстуры поверхности.
• Покраска. Используйте пищевые красители, разведённые с спиртом или водой, наносите кисточками, создавая тени или акценты.

Шаг 5: закрепление украшений и финальный этап

Поставьте украшения на торт с помощью небольшого количества клея или воды. Проверьте баланс элементов, чтобы итог выглядел аккуратно и гармонично.

Дополнительные советы

• Температура. Работайте в прохладных условиях, чтобы мастика не таяла и не липла.
• Хранение. Готовый торт без лишних украшений можно держать в холодильнике, покрыв его крышкой или аккуратно обернув пленкой.
• Практика. Перед финальной работой попробуйте моделировать мелкие детали, чтобы понять консистенцию и технику.