Как сделать омлет пышным добавляя разрыхлитель или масло

Добавление разрыхлителя для воздушности

Используйте 1/4 чайной ложки разрыхлителя на 3 яйца. Взбейте яйца до однородной пены, затем добавьте разрыхлитель и продолжайте перемешивать. Это поможет образовать микроскопические пузырьки воздуха, которые при жарке поднимут текстуру омлета, сделав его пышным и мягким.

Использование масла для придания мягкости

Перед приготовлением взбейте яйца с небольшим количеством масла – примерно 1 столовую ложку на 3 яйца. Масло способствует образованию пышной текстуры за счет увеличения влажности и смягчения яичных белков. Также, добавление масла на сковороду перед заливкой поможет равномерно распределить жир и придать омлету нежность.

Дополнительные советы для пышного омлета

1. Взбивайте яйца тщательно – используйте венчик или миксер, пока смесь не станет пенной и светлой. Чем больше воздуха вы введете, тем пышнее получится результат.
2. Добавляйте немного молока или сливок – жидкость тоже способствует формированию воздушной структуры. 2 столовые ложки на 3 яйца – допустимый размер добавки.
3. Толстая сковорода и средний огонь – равномерное тепло помогает равномерно подниматься и удерживать пышность.
4. Не пережаривайте – как только омлет поднимется и станет пухлым, снимайте с огня. Перед подачей можно накрыть крышкой, чтобы он дошел до желаемой консистенции.