Как запечь минтай с луком в духовке простые рецепты и советы
Выбирайте свежий минтай без чрезмерного запаха и признаков замораживания. Его мягкая текстура и нейтральный вкус хорошо сочетаются с луком и специями, создавая сочное и ароматное блюдо.
Подготовка ингредиентов
- Минтай – 500 г филе или целиком
- Лук – 2 средние головки
- Масло – 2–3 столовые ложки (можен оливковое или подсолнечное)
- Соль и перец – по вкусу
- Лавровый лист и специи – по желанию (тимьян, укроп, паприка)
Как запечь минтай с луком: пошаговая инструкция
- Подготовьте ингредиенты: промойте минтай, обсушите полотенцем. Лук очистите и нарежьте полукольцами или тонкими перьями.
- Приготовьте основу: в глубокой миске соедините лук, масло, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте для равномерного распределения приправ.
- Вымажьте рыбу: аккуратно натрите минтай подготовленным маринадом. Если используете целый минтай, сделайте несколько неглубоких надрезов, чтобы специи лучше проникли.
- Выложите в форму: выберите жаропрочную форму или противень. Разложите лук на дно, сверху разместите рыбу.
- Запекайте в духовке: разогрейте до 180–200°C. Запекайте около 25–30 минут, до мягкости рыбы и появления румяной корочки.
- Проверьте готовность: рыбное филе должно легко разделяться вилкой. Для более золотистой корочки включите верхний гриль за 3–5 минут.
Дополнительные советы и вариации
- Добавьте цитрусовый сок: за 10 минут до готовности полейте минтая лимонным соком для свежести и яркости вкуса.
- Используйте овощи: вместе с луком подойдет морковь, кабачки или болгарский перец.
- Запекание с пряностями: добавьте паприку, чеснок или укроп во время маринада для более насыщенного аромата.
- Подавайте с гарниром: идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
- Проверка готовности: используйте вилку – рыба должна быть прозрачной внутри и легко рассыпаться.
