Как приготовить суши дома: необходимые ингредиенты и полезные советы
Суши – традиционное японское блюдо, которое со временем перекочевало во все другие страны мира и стало любимым не только жителями страны восходящего солнца, но и гражданами других государств.
Сейчас в кафе и ресторанах можно найти множество вариаций этой вкуснейшей пищи: «Калифорния», « Филадельфия», «Рол с угрeм» и многие другие виды суш. Также есть вариант заказать суши на www.pandasushi.od.ua/product-category/sushi-lapsha-odessa/. Однако не все могут позволить себе покупать еду с доставкой, за которую, кстати говоря, также нужно заплатить. Но что делать, если очень хочется поесть суши?
Можно без проблем приготовить это блюдо дома. К тому же, этот вариант позволяет корректировать количество начинки на ваш вкус. Хотите больше рыбы – пожалуйста; больше свежего огурца – легко! В данной статье мы рассмотрим некоторые полезные советы, кои помогут вам приготовить суши дома, а также посмотрим, как сделать, наверное, самый популярный вид этой японской еды – «Филадельфия».
Интересный факт: Японцы считают лучшим из всех видов суш – оригинальный. То есть, жители страны, в которой родились суши предпочитают те, куда входит только рис и лосось/тунец. Ну максимум – ещё огурец. Такие суши называются «Маки-ролы». Ну а добавлять в суши сливочный сыр, крабовые палочки и другие ингредиенты – это европейская идея.
Полезные советы по приготовлению суши в домашних условиях
Вкусный и правильно сваренный рис: перед варкой следует промыть рис холодной водой до момента, когда вода полностью станет прозрачной. Варить рис необходимо таким образом: пропорции – 1 часть риса, 2,5 части воды. То есть, на стакан риса — 2,5 стакана воды и так далее. Когда время варки вышло, не открывайте крышку ещё 15 минут, чтобы рис потомился. Чтобы ничего не пригорело, варите этот ингредиент в кастрюле с толстым дном.
Второй полезный совет также связан с рисом. Если вы положите его в роллы обычным, будет пресно и просто, нужно его заправить. Для этого в какой-нибудь eмкости смешайте 1-у столовую ложку рисового уксуса, четверть столовой ложки сахара и пол чайной ложки соли. После этого перемешайте данную заправку с рисом. Вы увидите, что данная манипуляция поднимет ваши домашние роллы на уровень выше и гости будут вдвойне довольны.
Ну и третий совет. Для суши нужна свежайшая рыба. Если не можете достать живую, то покупайте ту, которая подвергалась шоковой заморозке.
Рецепт ролла «Филадельфия»
Список ингредиентов:
- круглозeрный рис – 230 грамм;
- заправка для риса (смотрите выше);
- творожный сыр – 200 грамм;
- лосось – 200 грамм;
- огурцы – 150 грамм;
- листы нори – штучки 2-3.
Также нужно иметь циновку. Для подачи можно использовать имбирь, васаби и соевый соус.
Порядок приготовления:
- Варим рис и смешиваем его с заправкой.
- Нарезаем лосось и огурец соломкой. Важно!!! Сердцевину огурца лучше удалить, чтобы ролл не размокал.
- Подготавливаемся к заворачиванию ролла. Оборачиваем циновку обыкновенным целлофановым пакетом, делим лист нори на две части, так как одной будет достаточно.
- Кладeм лист блестящей стороной вниз и выкладываем на лист рис.
- Теперь, используя циновку, переворачиваем лист и уже на эту сторону выкладываем оставшиеся ингредиенты, кроме рыбы. Если вы не поняли, то сторона с рисом теперь снизу, а на другую уже идут слой сливочного сыра ( лучше «Филадельфия», но можно любой другой) и соломка огурца.
- Теперь заворачиваем ролл и выкладываем на него лосося.
- Смачиваем нож водой и делим «Филадельфию» на шесть одинаковых кусочков.
Суши «Филадельфия» готовы, приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить ролл «Филадельфия» а домашних условиях, а также в курсе некоторых рекомендаций по его приготовлению. Надеемся, что данная статья была вам полезна.
