Как сделать вкусный домашний торт без духовки легко и быстро
Используйте основу из печенья и сливочного сыра
Начните с приготовления основы. Возьмите 300 г печенья (можно использовать савоярди, галетное или пряное печенье), измельчите его в мелкую крошку. Для этого можно воспользоваться блендером или Pack-товой скалкой. Следующий шаг – смешать крошку с 100 г растопленного сливочного масла до однородной массы. Вылейте смесь в форму, равномерно распределите и утрамбуйте, создавая плотный слой. Поместите в холодильник на 15 минут, чтобы закрепить основу.
Подготовьте нежный сироп и фруктовый слой
Для придания торту сочности подготовьте сироп. В миске соедините 100 мл воды, 2 ст. ложки сахара и сок половины лимона. Проварите смесь на среднем огне, пока сахар полностью не растворится, затем остудите. Фрукты – ваши любимые ягоды или кусочки фрукта – вымойте и просушите. Выложите их на основу или используйте для слоеного слоя.
Собирайте торт без выпекания
Смешайте 400 г сливочного сыра с 200 мл сливок (жирностью не ниже 33%) и 100 г сахарной пудры. Взбейте до пышной пены и мягкой текстуры. Вылейте половину крема на подготовленную основу, равномерно распределите. Следующий слой – фрукты или ягоды, затем покройте оставшимся кремом.
Полейте верхний слой сиропом, чтобы усилить вкус и соединить компоненты. Для более выразительного аромата можно добавить немного ванильного экстракта или цедры лимона. Поместите торт в холодильник минимум на 3 часа, а лучше – на ночь, чтобы все слои пропитались и стабилизировались.
Советы для быстроты и удобства
- Используйте готовое печенье и мягкий сыр для снижения времени приготовления.
- Взбивайте сливки и сыр сразу в холодной посуде для быстрой однородности и пышности.
- От замешивания до подачи – около 4 часов, из них 3 – для пропитки в холодильнике.
- Используйте сезонные фрукты и ягоды для свежести и яркости вкуса.
Подача и оформление
Перед подачей украсьте торт свежими ягодами, мятой или посыпьте натертым шоколадом. Нарезайте охлажденный торт острым ножом, протертым горячей водой, чтобы получить чистый срез. Такой десерт порадует ярким вкусом и не займет много времени на приготовление, не требуя духовки и сложных техник.
