Быстрые блюда из фарша на сковороде для обеда и ужина
Классический фаршированный тефтели за 15 минут
Для приготовления этого блюда смешайте 500 г говяжьего или свиного фарша с мелко нарезанной луком, чесноком, солью и перцем. Сформируйте небольшие тефтели, обваляйте их в муке и обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны. После появления румяной корочки, добавьте немного воды или бульона, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Такой вариант подойдет для сытного и быстрого обеда или ужина.
Пикантная жареная фаршировка с овощами
Обжарьте на сковороде до мягкости измельченный лук, чеснок и натертую морковь. Добавьте 400 г фарша, разомните его ложкой, посолите, поперчите и жарьте до исчезновения розового цвета. В конце добавьте мелко нарезанный перец, помидоры или болгарский перец, тушите еще 3-5 минут. Такая смесь отлично подходит для быстрого приготовления овощных блюд или подачи с рисом, макаронами или картофелем.
Блюдо по типу котлет с соусом
Из фарша сформируйте котлеты диаметром около 8 см, сделайте в центре отверстие или немного утопите их. Обжаривайте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые котлеты накройте крышкой, добавьте немного воды или сливок, и тушите еще 5 минут. Готовое блюдо подайте с гарниром и свежими зеленью.
Советы по ускорению готовки из фарша
- Используйте мелко нарезанные овощи – они быстрее протушиваются и добавляют блюду яркий вкус.
- Обжаривайте фарш сразу после разморозки – это ускорит процесс приготовления.
- Используйте крышку – она помогает ускорить процесс тушения и сохранить влагу.
- Готовьте небольшими порциями – это обеспечивает равномерную прожарку и минимизирует время на приготовление.
