Как в США называются блины и чем они отличаются
В США популярные блюда, похожие на русские блины, называются pancakes. Они отличаются от классических русских блинов по текстуре, толщине и способу приготовления.
Что такое pancakes и как их готовят
Pancakes готовят из густого теста, состоящего из муки, молока, яиц и разрыхлителя. Тесто выливают на горячую сковороду и жарят до появления золотистых пузырьков по поверхности, затем переворачивают и допекают. В результате получаются тонкие, мягкие и пышные блины с румяной корочкой.
Отличия от русских блинов
- Толщина: American pancakes обычно толще русских, часто достигая 1-2 сантиметров, что делает их более воздушными и мягкими.
- Текстура: Они более пышные благодаря наличию разрыхлителя или соды, придающего им объем.
- Подача: Их предпочитают подавать с сиропом, джемом, маслом или свежими ягодами. Русские блины чаще подают со сметаной, икрой или вареньем.
Варианты подач и рецепты
В США распространено добавление в тесто ванили, корицы или даже кусочков фруктов для разнообразия вкуса. Популярные блюда включают buttermilk pancakes – блины на кислом молоке, и banana pancakes – с добавлением бананов.
Для тех, кто ищет больше ярких ощущений, есть версии с орехами, шоколадной крошкой или голубикой. Главное отличие – это кулинарная простота и универсальность подачи.
Что выбрать: русские или американские блины?
Если вы предпочитаете тонкие, хрустящие блины, скорее всего, остановитесь на классических русских. Для любителей пышных и сладких вариантов подойдет американский рецепт с сиропом и добавками. В любом случае, оба варианта радуют разнообразием вкусов и способов подачи.
