Легкие и вкусные рецепты приготовления кабачков

Обжаренные кабачки с чесноком и травами

Порежьте кабачки кружочками или полосками толщиной около 1 см. Обваляйте их в смеси соли, перца и сушеных трав, таких как орегано или базилик. Обжаривайте на разогретой с оливковым маслом с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный чеснок за минуту до окончания жарки. Подавайте с свежей зеленью.

Запеченные кабачки с пармезаном

Порежьте кабачки кружками или полосками. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Посыпьте сверху натертым пармезаном, сбрызните оливковым маслом и добавьте мелко нарезанный тимьян или розмарин. Запекайте в духовке при температуре 200°C около 15-20 минут до появления хрустящей корочки. Такой рецепт отлично подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо.

Кабачковые оладьи

Порежьте кабачки на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость. В миске смешайте кабачки, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, щепотку соли и перца. Можно добавить нарезанный укроп или зеленый лук для дополнительного вкуса. Обжаривайте на сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной или йогуртом.