Как приготовить терпуг в духовке вкусно и просто
Чтобы добиться сочной и ароматной рыбы, запекайте терпуг при температуре 180°C около 25-30 минут. Не забудьте заранее подготовить рыбу и правильно ее приправить, чтобы подчеркнуть естественный вкус и сделать блюдо ярким и насыщенным.
Подготовка рыбы к запеканию
Очистите терпуг, удалите внутренности и жабры. Тщательно промойте под холодной водой. Обсушите полотенцем и сделайте несколько неглубоких надрезов по бокам – это поможет специям лучше проникнуть внутрь.
Основные ингредиенты для маринада и приправ
- Лимон – 1 шт., для придания свежести
- Оливковое масло – 3 столовые ложки, чтобы рыба оставалась сочной
- Чеснок – 3-4 зубчика, измельчённые
- Тимьян или розмарин – по вкусу, для насыщенного аромата
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговая подготовка
- Смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельчённый чеснок, травы, соль и перец.
- Обмажьте рыбу получившимся маринадом внутри и снаружи. Оставьте мариноваться минимум на 15 минут.
- На противень постелите пергамент или смажьте маслом, выложите терпуг.
Процесс запекания и рекомендации
Запекайте рыбу в разогретой духовке при 180°C около 25-30 минут. В середине приготовления можете добавить ломтики лимона или сбрызнуть рыбу соком для дополнительных ароматов. Для более аппетитной корочки за 5 минут до готовности увеличьте температуру до 200°C или включите гриль.
Дополнительные советы
- Используйте свежие травы – они добавят яркости вкусу.
- Не передержите рыбу, иначе она станет сухой.
- Подавайте терпуг с легким гарниром – картофелем, овощами или зеленью.
