Как приготовить филе зубатки на сковороде

Выбор и подготовка продукта

Для жарки подойдут свежие или полностью размороженные филе зубатки. Перед готовкой тщательно промойте его под холодной водой, избавляясь от оставшихся костей и пленок. Чтобы мясо было более сочным, слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы соль проникла внутрь.

Правильная подготовка и маринад

• Для добавления аромата и мягкости используйте смесь лимонного сока, оливкового масла, чеснока и ваших любимых специй.
• Обмакните филе в маринад и оставьте на 15-20 минут. Хорошо пропитавшись, рыба станет более нежной и ароматной.

Процесс жарки

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте немного растительного масла, чтобы покрыть дно.
2. Положите филе на разогретую поверхность. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Обратите внимание на толщину кусочков: чем толще, тем дольше потребуется готовки.
3. При необходимости уменьшите огонь, чтобы рыба прожарилась равномерно, не подгорев.
4. Поддерживайте филе внутри сочным, переворачивая его аккуратно, чтобы не нарушить целостность.

Советы по подаче

Подавайте жареную зубатку с салатом из свежих овощей, картофельным пюре или рисом. Для усиления вкуса украсьте блюдо свежей зеленью и сбрызните лимонным соком.