Как приготовить торт сказка пошаговая инструкция и советы

Чтобы успешно испечь торт "Сказка", следуйте конкретным шагам, соблюдая рекомендации по ингредиентам и технологиям. Такой торт порадует вкусом, нежностью и красивым оформлением, особенно если уделить внимание каждому этапу приготовления.

Подготовка ингредиентов и инструментов

Основные составляющие:

• Мука пшеничная – 250 г
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 200 г
• Молоко – 100 мл
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Инструменты:

• Формы для выпекания диаметром 20-24 см
• Миксер или венчик
• Пергаментная бумага
• Миска, ложки, половник

Шаг 1: подготовка теста

1. Отделите яйца и взбейте белки до плотных пиков, добавляя понемногу часть сахара.
2. В желтки добавьте оставшийся сахар, ванильный сахар и тщательно перемешайте до однородности.
3. Соедините желтки с просеянной мукой и разрыхлителем, аккуратно вводите их в белки, перемешивая мягкими движениями снизу вверх.
4. Влейте молоко и растопленное сливочное масло, продолжая перемешивать до однородной консистенции.

Шаг 2: выпечка коржей

Застелите формы пергаментом, выложите тесто равномерно по поверхности. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой. Готовые коржи остудите на решетке.

Шаг 3: подготовка крема

Для крема возьмите сливочное масло, комнатной температуры, и взбейте его с сахарной пудрой до пышной пены. Можно дополнительно добавить немного вареной сгущенки для насыщенности вкуса. Крем должен иметь однородную структуру без комочков.

Шаг 4: сборка торта

1. Разрежьте коржи вдоль на 2-3 тонких слоя.
2. Обмажьте каждый слой кремом, аккуратно складывая их друг на друга.
3. Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом, разровняйте поверхность.

Для украшения используйте фрукты, ягоды или посыпки по желанию.

Советы и рекомендации

• Держите коржи в влагонепроницаемой упаковке или аккуратно обмазывайте сразу после остывания для сохранения мягкости.
• Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в тесто немного ванильного сахара или цедру цитрусовых.
• Для более гладкой поверхности используйте сподручное лезвие при обмазке торта кремом.
• Подавайте торт после настаивания минимум 2 часа в холодильнике, чтобы коржи пропитались и крем застыл.