Как приготовить тесто для пирожков пошаговая инструкция

Ингредиенты и подготовка

Для классического теста понадобятся: 2 стакана муки, 0,5 стакана теплой воды, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки соли и 1 чайная ложка сахара.

Перед началом пропустите муку через сито, чтобы она была более воздушной. Теплая вода должна быть около 40°C, это обеспечит быстрое и равномерное замешивание.

Пошаговая инструкция по приготовлению теста

1. Разбейте яйцо в глубокую чашу, тщательно взбейте вилкой до однородной массы.

2. Добавьте соль и сахар, перемешайте, чтобы ингредиенты растворились.

3. Влейте растительное масло, продолжайте перемешивать.

4. Постепенно введите теплую воду, при этом постоянно помешивая, чтобы масса стала однородной.

5. Добавляйте муку по частям, аккуратно вымешивая тесто лопаткой или руками. Поддерживайте однородную консистенцию.

6. Замесите тесто до мягкой, эластичной и немного липкой структуры. Если тесто прилипает к рукам, добавьте немного муки.

7. Оформите его в шар, накройте пищевой пленкой или влажной тканью и оставьте отдыхать на 20–30 минут при комнатной температуре.

Советы по работе с тестом

• Не переусердствуйте с мукой – иначе тесто получится жестким.
• Обязательно дайте тесту отдохнуть перед началом раскатывания – оно станет более упругим и удобным для работы.
• Для пышных пирожков добавьте немного разрыхлителя в муку, если хотите добиться более воздушной структуры теста.