Как замариновать курицу гриль дома быстро и вкусно
Рецепт классического маринада за 30 минут
Чтобы приготовить ароматную курицу для гриля за короткое время, сделайте маринад из:
- citrus-компонентов: сок одного лимона и апельсина
- чеснока: 4-5 зубчиков, измельченных
- ингредиентов для соли и специй: 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку черного перца, 1 чайную ложку паприки
- масла: 3 столовые ложки оливкового
Как приготовить:
- В миске смешайте сок лимона и апельсина, добавьте измельченный чеснок, специи и масло.
- Обмойте куриные куски и обсушите бумажным полотенцем.
- Погрузите курицу в маринад, хорошо обмассируйте каждый кусок, чтобы он пропитался со всех сторон.
- Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, можно оставить в холодильнике до 2 часов для более насыщенного вкуса.
Советы для быстрого маринования и насыщенного вкуса
Используйте горячий маринад, чтобы мясо быстрее проникло специями. Разделите курицу на небольшие порции или тонкие куски, чтобы сок и вкус проникли глубже за 15-20 минут.
- Пробейте куриную кожу: с помощью вилки или острых ножниц сделайте небольшие надрезы.
- Используйте пластиковый или стеклянный контейнер: так маринад равномернее распределится.
- Оборачивайте каждый кусок в фольгу или пищевую пленку: для скорейшего впитывания и сохранения сока.
Готовность и подача
Жарьте курицу на хорошо разогретом гриле около 15-20 минут, периодически переворачивая. Следите за равномерностью прожарки, чтобы мясо осталось сочным. Перед подачей дайте курице немного отдохнуть – так сок равномерно распределится внутри.
Такая техника позволяет быстро подготовить вкусное блюдо без лишних усилий, при этом оно получится ароматным и сочным.
