Как приготовить стручковую фасоль со сметаной на сковороде

Подготовка ингредиентов

Выберите свежую стручковую фасоль длиной 10–15 сантиметров без повреждений. Помойте ее под холодной водой и обсушите. Для соуса вам понадобится 200 граммов сметаны, 2–3 зубчика чеснока, соль и черный перец по вкусу. Можно добавить зелень – укроп или петрушку для дополнительного аромата.

Приготовление фасоли на сковороде

1. Обжаривание фасоли – разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла и выложите фасоль. Жарьте 4–5 минут, периодически помешивая. Фасоль должна стать мягче, а на ее поверхности появится легкая корочка.
2. Добавление соли и специй – посолите фасоль по вкусу, добавьте черный перец. Продолжайте жарить еще 2 минуты, чтобы специи равномерно распределились.

Приготовление соуса со сметаной

Пока фасоль жарится, приготовьте соус. Измельчите чеснок, измельчите зелень. В небольшой миске смешайте сметану, чеснок, зелень, добавьте щепотку соли и перемешайте. Можно немного развести соус водой или молоком, чтобы он был более жидким, если хотите.

Завершение блюда

Когда фасоль поджарится до нужной кондиции, снимите ее с огня. Вылейте подготовленный соус со сметаной на сковороду, перемешайте и прогрейте еще минуту-полторы, чтобы все компоненты соединились и образовали однородную массу.

Советы по подаче

• Подавайте теплой, дополнительно украсив свежей зеленью.
• К блюду хорошо подойдет горячий картофель, паста или любимый хлеб.
• Для варианта с острой ноткой добавьте немного перца чили или красного паприки в соус.