Как приготовить тефтели с рисом в духовке пошаговая инструкция

Выделите 300 г мясного фарша, 150 г риса, 1 среднюю луковицу и 1 яйцо. Подготовьте все ингредиенты перед началом, чтобы процесс прошел быстрее и проще.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

1. Рис варите в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут), затем слейте воду и остудите.
2. Лук нарежьте мелко или пропустите через комбайн для более однородной текстуры.
3. Мясной фарш смешайте с луком, сырым яйцом, солью и перцем по вкусу. Хорошо вымешайте, чтобы фарш стал однородным и мягким.

Шаг 2. Формирование тефтелей с рисом

На ладонь положите немного фарша, сделайте углубление и положите в него 1 чайную ложку риса. Оберните рис фаршем, сформируйте шарик диаметром около 4-5 см. Повторите с оставшемся фаршем и рисом.

Шаг 3. Подготовка к запеканию

Выложите тефтели в огнеупорную форму или противень, смазанный небольшим количеством масла или застеленный пергаментной бумагой. Расположите их так, чтобы между тефтелями оставалось пространство для равномерного приготовления.

Шаг 4. Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Полейте тефтели 2-3 столовыми ложками томатного соуса или залейте их небольшим количеством бульона для сохранения сочности.
3. Накройте форму фольгой или крышкой, чтобы тефтели не высыхали.
4. Запекайте около 40 минут. За 10 минут до окончания снимите фольгу для подрумянивания.

Шаг 5. Подача и рекомендации

Подавайте тефтели с горячим соусом или отдельно, дополнительно украсьте зеленью. Можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или салатом.