Как запечь филе минтая с картошкой в духовке

Подготовка ингредиентов

Очистите 600-700 г филе минтая от костей и кожи. Нарежьте его порционными кусками толщиной около 2-3 см. Выберите 4-5 средних картофелин, очистите и нарежьте кружками или кубиками. Для большей насыщенности вкуса добавьте 1 луковицу, нарезанную тонкими полукольцами, и 2-3 зубчика чеснока, измельчённые.

Приготовление блюда

1. Приправьте рыбу. Посолите, поперчите и при желании добавьте специи: паприку, укроп или петрушку. Вотрите специи в мясо для равномерного распределения.
2. Подготовьте форму для запекания. Смазывайте дно чуть растительным маслом и выкладывайте слой картофеля.
3. Выложите рыбу. На картофель разместите куски минтая, равномерно распределяя по поверхности.
4. Добавьте лук и чеснок. Посыпьте сверху, чтобы аромат проник в блюдо.
5. Залейте подготовкой соус. Смешайте 200 мл сливок или майонеза, добавьте немного соли, перца и трав по вкусу. Этим соусом полейте рыбу и картошку перед запеканием.

Процесс запекания

Разогрейте духовку до 180-200°С. Запекайте блюдо 35-40 минут, осторожно накрыв фольгой в середине процесса, чтобы предотвратить пересушивание. За 10 минут до окончания снимите фольгу, чтобы сверху появилась золотистая корочка.

Полезные советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонного сока перед подачей.
• Используйте свежие травы, чтобы подчеркнуть вкус рыбы и картофеля.
• Обязательно проверяйте готовность, проткнув картофель – он должен стать мягким.