Как запечь курицу с картошкой в духовке фольгой рецепт

Обратите внимание, что правильно подготовленная фольга помогает сохранить сочность мяса и гарантирует равномерное пропекание. Используйте толстую алюминиевую фольгу, чтобы избежать протеканий и обеспечить теплоизоляцию.

Ингредиенты

• Курица – 1,5-2 кг (целая или разделанная)
• Картофель – 4-6 крупных клубней
• Масло – 3-4 ст. ложки
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Приправы – соль, черный перец, паприка, тимьян или розмарин
• Лимон – 1 шт. (по желанию)

Подготовка и процесс приготовления

1. Маринад: натрите курицу солью, перцем, паприкой и любимыми травами. Добавьте измельчённый чеснок и немного масла. Если есть время, оставьте мясо мариноваться минимум на 30 минут.
2. Картофель: очистите и нарежьте крупными кусками. Полейте маслом, посыпьте солью и приправами. Можно добавить немного чесночного порошка и свежих трав.
3. Укладка: разместите курицу на середине листа, окружите её подготовленным картофелем. Полейте всё оставшимся маслом или маринадом для более насыщенного вкуса.
4. Запекание: заверните курицу и картофель в фольгу так, чтобы не было протечек. Убедитесь, что края плотно закрыты. Поставьте в разогретую до 200°C духовку.
5. Время приготовления: запекайте около 1,5 часа. За 20 минут до конца, разверните фольгу сверху, чтобы курица получил красивую золотистую корочку.

Советы и нюансы

• Внутреннюю температуру: проверьте, чтобы внутри курицы было не менее 75°C.
• Для хрустящей корочки: за 10 минут до окончания снимите верхний слой фольги или откройте её частично.
• Подача: аккуратно разверните фольгу и подавайте горячей, украсив свежими травами и ломтиками лимона.