Как долго варить замороженную брокколи для полного приготовления

Чтобы добиться мягкости и сохранить питательные вещества, замороженную брокколи следует варить в течение 4–5 минут. Этот времени достаточно, чтобы овощ стал мягким, но при этом остался сочным и вкусным.

Рекомендуемый режим варки

Перед началом проверьте целостность упаковки, удалите ее и высыпьте брокколи в кипящую подсоленную воду. Не забудьте, что замороженные овощи требуют меньшего времени варки по сравнению с свежими – обычно на 1 минуту меньше.

Пошаговая инструкция

1. Доведите воду до кипения в кастрюле с добавлением 1–2 чайных ложек соли на 1 литр воды.
2. Опустите замороженную брокколи аккуратно в кипящую воду, избегая рассыпания замороженного кусочка.
3. Варите 4–5 минут, регулярно проверяя мягкость вилкой или ножом.
4. Процедите брокколи через дуршлаг и сразу подайте к столу или используйте для дальнейших блюд.

Советы по приготовлению

• Для сохранения яркого цвета можно добавить небольшой кусочек лимонной корки или немного уксуса в воду.
• Если планируете использовать брокколи в салате, можно снимать ее с огня через 3–4 минуты, чтобы оставить чуть более хрустящей.
• После варки быстро охладите брокколи в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить цвет.