Как сделать блины с кипятком пошаговая инструкция
Что понадобится для приготовления блинов с кипятком
- Мука пшеничная – 2 стакана (примерно 250 г)
- Яйца – 2 шт.
- Кипяток – 2,5 стакана (примерно 600 мл)
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Масло растительное – 2 столовые ложки + для жарки
Пошаговая инструкция
- Подготовьте тесто. В глубокой миске соедините муку, сахар и соль, перемешайте.
- Добавьте яйца. Влейте яйца и хорошо взбейте венчиком или миксером до однородной консистенции.
- Влейте кипяток. Постепенно доливайте кипяток, продолжая активно помешивать, чтобы тесто стало однородным и без комочков.
- Добавьте масло. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться по консистенции немного гуще жидкой сметаны.
- Дайте тесту настояться. Накройте миску и оставьте на 10–15 минут. Это поможет муке лучше раскрыться и блины станут более мягкими.
- Разогрейте сковороду. Обильно смажьте её маслом, нагревайте на среднем огне до появления легкого дымка.
- Выпекайте блины. Вылейте примерно половник теста, равномерно распределите его по сковороде, жарьте до появления пузырьков (около 1–2 минут). Переверните и жарьте ещё 1 минуту до золотистого цвета.
Советы и хитрости
- Используйте кипяток для получения более тонких и эластичных блинов.
- Для мягкости добавьте немного уксуса или лимонного сока в тесто.
- Перед каждым новым блином смажьте сковороду маслом для равномерной корочки.
- Подавайте блины с вареньем, сметаной, медом или несладкими начинками.
