Как запечь овощи в духовке в фольге просто и вкусно

Подготовка овощей и подбор ингредиентов

Выберите свежие овощи: кабачки, баклажаны, болгарский перец, морковь, цветная капуста и брокколи отлично подходят для запекания в фольге. После этого тщательно помойте их и нарежьте на средние куски. Используйте по пару ложек оливкового масла, чтобы овощи стали мягче и приобрели приятный вкус. Добавьте соль, перец, любимые специи и свежие травы – укроп, петрушку или тимьян. Все ингредиенты равномерно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по кускам.

Процесс запекания в фольге

1. Нарежьте большие листы фольги так, чтобы они легко завернули овощи. Каждый порционный набор делайте в отдельном листе.
2. Выложите подготовленные овощи в центр каждого листа, разравняв их и немного приподняв края.
3. Добавьте сверху немного масла и, по желанию, еще немного специй или свежих трав.
4. Плотно заверните фольгу, закрепляя края так, чтобы внутри не было просветов и сока не вытекло при запекании.
5. Разложите фольгу с овощами на противень или в форму для запекания и поставьте в разогретую до 200°C духовку.

Время и температурный режим

Запекайте овощи в фольге около 30–40 минут. Время зависит от размера кусочков и вида овощей: картофель и морковь требуют чуть дольше, мягкие кабачки – быстрее. Проверьте готовность, аккуратно развернув один из пакетов и проткнув овощи ножом или вилкой. Они должны быть мягкими и ароматными.

Полезные советы

• Обязательно: перед запеканием сделайте несколько проколов фольги, чтобы пар мог выходить, иначе пакеты могут лопнуть.
• Не стойте: открывайте пакеты осторожно, чтобы не обжечься горячим паром.
• Экспериментируйте: добавляйте чеснок, лимонный сок или небольшие кусочки сыра внутри пакета для разнообразия вкуса.