Как вкусно запечь красную рыбу с картошкой в духовке.1

04.08.2025 | Категория: Инструмент

Подготовка продуктов

Обеспечьте свежесть рыбы, выбирая куски с ярким цветом и плотной текстурой. Для запекания подойдет лосось или форель толщиной около 2-3 см.

Картофель очистите и нарежьте на куски средней толщины, примерно по 1,5-2 см. Это позволит ему равномерно пропечься вместе с рыбой.

Для маринада используйте смесь оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, соли и свежемолотого перца. Можно добавить веточки тимьяна или розмарина.

Процесс запекания

  1. Маринование рыбы: Обмажьте куски рыбы подготовленным маринадом и оставьте на 15-20 минут. Это сделает мясо сочным и ароматным.
  2. Подготовка формы: Выложите на противень или в жаропрочную форму фольгу или бумагу для запекания. На дно распределите половину нарезанного картофеля.
  3. Выкладывание ингредиентов: Разместите рыбу поверх слоя картофеля. Выложите оставшийся картофель вокруг рыбы, посолите по вкусу и добавьте немного масла.
  4. Запекание: Перед отправкой в духовку разогрейте ее до 200°С. Поместите форму и запекайте 25-30 минут. За 5 минут до конца полейте рыбу оставшимся лимонным соком или добавьте свежие травы.

Советы по достижению идеального результата

  • Температура и время: Не передерживайте рыбу, она должна оставаться сочной. Следите за цветом – рыба станет розовой или насыщенно-оранжевой.
  • Дополнительные ингредиенты: можно добавить ломтики лимона, каперсы или оливки для более насыщенного вкуса.
  • Подача: подавайте с зеленью и легким соусом на основе йогурта или сметаны.