Как приготовить стожки из фарша в духовке легко и вкусно

Подготовка ингредиентов и формирование стожков

Начинайте с выбора мяса: оптимально использовать смесь говядины и свинины с общим весом 500 г. Добавьте к фаршу 1 небольшую луковицу, измельченную мелко, и 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Для сочности введите 1 яйцо и 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Приправьте смесь солью, черным перцем и любимыми специями по вкусу, например, паприкой или тимьяном. Хорошо вымешайте фарш до однородности, избегая переусердствования, чтобы стожки получились мягкими и сочными.

Для формирования стожков возьмите небольшие порционные куски фарша и сформируйте из них цилиндрические, слегка сплюснутые фигуры. Важный момент – сделать их одинакового размера для равномерной пропекания.

Запекание и финальные шаги

1. Разогрейте духовку до 185°C. На противень выстелите пергамент или смажьте маслом.
2. Выложите подготовленные стожки на противень с небольшим промежутком между ними. Это обеспечит равномерную жарку и сократит время приготовления.
3. Запекайте 30-35 минут, периодически собирайте выделяющийся сок и поливайте им стожки. В процессе можно перевернуть их для равномерной корочки.
4. За 5 минут до готовности увеличьте температуру до 200°C или включите гриль, чтобы получить румяную корочку. Можно посыпать сверху немного тертого сыра или свежей зелени для придания аромата и визуальной привлекательности.

Советы и вариации

• Добавьте овощи: в фарш можно ввести мелко натертую морковь, болгарский перец или грибы для разнообразия вкуса.
• Используйте соусы: подавайте стожки с томатным или сметанным соусом, чтобы подчеркнуть сочность и придать блюду дополнительный вкус.
• Экспериментируйте с начинками: внутрь каждого стожка вложите кусочек сыра, огурец или огонь, чтобы получить неожиданный акцент.