Как приготовить творожный пирог в духовке пошаговое руководство

Ингредиенты

• Творог – 500 г
• Мука – 200 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка
• Соль – щепотка

Подготовка ингредиентов

Вынесите яйца из холодильника за 30 минут до начала, чтобы они были комнатной температуры. Творог протирите через сито или хорошо размягчите, чтобы не было комков. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и ванильным сахаром, взбейте до пышной однородной массы.

Приготовление теста

1. Растворите в муке разрыхлитель и просейте её и соль. Всыпайте муку небольшими порциями в масляную смесь, быстро перемешивая до получения крошковидной массы.
2. Добавьте яйца по одному, продолжая перемешивать, чтобы тесто стало мягким и однородным. В случае необходимости добавьте немного холодной воды или молока, чтобы добиться нужной консистенции.

Формирование и выпекание

Подготовка формы

Застелите форму для выпечки бумагой или смажьте маслом. Распределите тесто по форме, формируя равномерный корж толщиной примерно 1,5-2 см.

Начинка

1. В отдельной миске смешайте творог, немного сахара и ванильного сахара. При желании добавьте изюм или кусочки фруктов.
2. Вылейте творожную массу поверх теста, разровняйте ложкой или шпателем.

Выпекание

Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 40-45 минут, пока верх не покроется золотистой корочкой. Проверьте готовность, вставив деревянную палочку – она должна выйти сухой.

Подача

Дайте пирогу остыть в форме 15 минут. Затем аккуратно перенесите на решетку и дайте полностью остыть. Подавайте порезанным на куски, по желанию украсив сметаной, вареньем или свежими ягодами.