Как быстро и вкусно приготовить куриные голени на сковороде

Подготовка и маринад

Начинайте с выбора свежих куриных голеней. Обмойте их под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Для быстрого маринада смешайте в миске:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайных ложки паприки
• 1 чайная ложка сушеного чеснока или свежего измельченного
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• по вкусу соли и острых приправ

Обмакните голени в полученную смесь, равномерно распределите маринад, и оставьте их минимум на 10 минут. За это время подготовьте сковороду.

Процесс жарки

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла, чтобы покрыть дно.
2. Обжаривайте голени по 4-5 минут с каждой стороны, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.
3. Переверните их, когда появится румяная корочка, и снизу, и сверху.
4. Проверьте готовность: ножом или вилкой сделайте небольшое отверстие – сок, вытекший из мяса, должен быть прозрачным. Если есть розовый цвет или кровь, жарьте еще 5 минут.

Доведение до готовности и подача

Положите голени на минуту на полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Можно накрыть сковороду крышкой и оставить голени подогретыми, чтобы мясо было сочным. Подавайте их с гарниром из картофеля, овощей или любимого соуса.

Время приготовления составляет около 20 минут – быстро, сытно и аппетитно. Используйте свежие специи и маринады по вкусу, экспериментируйте с дополнениями, чтобы каждый раз получать новый вкус.