Как приготовить творог в духовке легко и вкусно

Необходимые ингредиенты и подготовка

Для приготовления домашнего творога вам понадобится:

• 250 мл молока (лучше взять цельное молоко высокой жирности)
• 2-3 столовые ложки сливочного масла (для более насыщенного вкуса)
• Щепотка соли
• По желанию: сахар, ваниль или изюм для разнообразия вкуса

Поставьте молоко на плиту и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело.

Процесс приготовления

1. Варка молока: доведите молоко до кипения и снимите с огня.
2. Добавление сычужных ферментов или уксуса: снизьте огонь и введите один из этих компонентов. Например, добавляйте 1-2 столовые ложки уксуса или несколько капель фермента для свертывания. Перемешайте и подождите 5-10 минут, пока молоко полностью не свернется.
3. Отделение творожной массы: аккуратно слейте жидкую сыворотку, оставляя только свернувшийся творог. Для этого можно использовать дуршлаг, выстеленный марлей или тонкой тканью.
4. Формировка: поместите творог в форму или выложите в противень, предварительно застеленный пергаментом.
5. Запекание: разогрейте духовку до 180°C. Положите форму с творогом в духовку и выпекайте 20-30 минут. За это время из творога выйдет лишняя жидкость, и он станет более плотным.

Советы для лучшего результата

• Температура: важно поддерживать температуру духовки не выше 180°C, чтобы не пересушить творог.
• Время выпекания: если хотите более плотную структуру, увеличьте время на 5-10 минут, но следите, чтобы верх не подгорел.
• Добавки: в готовый творог можно вмешать свежие зелень, зубчик чеснока или тертый сыр – так вкус станет ярче и насыщеннее.