Лучшие супы для быстрого и вкусного обеда

Классические рецепты, которые готовятся за 15–20 минут

Если нужно быстро насытиться и при этом вкусно поесть, выбирайте супы, подготовка которых занимает минимум времени. Легкий овощной суп-пюре из кабачков или тыквы легко готовится с минимальным количеством ингредиентов, а свежие овощи быстро варятся и превращаются в ароматное блюдо. Бульоны на основе куриной грудки или овощей можно сварить заранее и хранить в холодильнике, чтобы только разогреть и добавить свежие ингредиенты.

Овощной суп-пюре

• Кабачки или тыква – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Бульон – 1 л
• Оливковое масло – 1 ст. ложка
• Соль, перец – по вкусу

Обжарьте лук и чеснок, добавьте кабачки или тыкву, заливайте бульоном, варите до мягкости, взбейте блендером и подавайте.

Советы по ускорению приготовления

1. Используйте бульон в готовом виде. Замороженный или купленный в магазине концентрат ускорит процесс.
2. Предварительно нарежьте ингредиенты. Мелкая нарезка ускорят варку и подготовку.
3. Готовьте в мультиварке или крышке. Эти устройства сокращают время приготовления и сохраняют вкус.

Быстрый грибной суп

• Свежие или сушеные грибы – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Бульон – 1 л
• Зелень – по желанию

Обжарьте лук и морковь, добавьте грибы, залейте бульоном, доведите до кипения и варите 10 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.

Супы для насыщения и разнообразия

Готовим быстро на основе круп

Гречка и перловка отлично подходят для приготовления супов, насыщая блюда белком и углеводами. Варите крупу заранее, затем добавляйте в кипящий бульон с овощами, получая сытный и вкусный обед за 10–15 минут.

Томатный суп с крупой

• Томаты – 400 г
• Крупа (перловка или рис) – ½ стакана
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Бульон – 1 л

Обжарьте лук и морковь, добавьте томаты, немного проварите, залейте бульоном, добавьте крупу и варите до готовности. Получается сытное блюдо, которое можно насытить за 15 минут.