Как приготовить тефтели с картошкой в духовке

Подготовка ингредиентов

Для приготовления тефтелей с картошкой в духовке потребуется:

• Фарш – 500 г (свиной, говяжий или смесь)
• Картофель – 4–5 штук среднего размера
• Лук репчатый – 1 головка
• Чеснок – 2–3 зубчика
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Растительное масло – 2–3 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Приправа – по желанию (петрушка, укроп, лавровый лист)

Приготовление тефтелей

1. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком и чесноком, добавьте яйцо, муку, соль, перец и выбранные специи. Хорошо вымесите массу до однородности.
2. Сформируйте тефтели размером с грецкий орех, аккуратно скатайте их в ладонях, чтобы они получились плотными.
3. Обжарьте тефтели в разогретой с маслом сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы они приобрели золотистую корочку.

Подготовка картофеля

Пока тефтели жарятся, очистите картофель и нарежьте его на толстые дольки или крупные куски. Можно отбивать и немного подсушить в полотенце перед отправкой в духовку для более красивой корочки.

Запекание в духовке

1. Выкладывание слоев – в форму для запекания сначала разместите картофель, посолите и поперчите по вкусу. Сверху равномерно уложите подготовленные тефтели.
2. Добавление жидкости – залейте всё 1–1,5 стакана горячего бульона или воды, чтобы тефтели не пересохли и получилась сочная запеканка.
3. Запекание – поместите форму в разогретую до 180°C духовку и готовьте 35–40 минут. За 10 минут до конца можно посыпать блюдо натертым сыром или укропом.

Подача и советы

Подавайте тефтели с картошкой горячими, украсив зеленью. Для более насыщенного вкуса используйте бульон с луком и зеленью в качестве соуса. Можно дополнить блюдо свежими овощами или простым салатом.