Как приготовить торт наполеон на сковороде пошаговое руководство
Подготовка ингредиентов и теста
Для начала подготовьте все необходимые продукты: 250 г сливочного масла, 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан охлажденной воды, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, щепотка соли. Масло выньте из холодильника за 20 минут до работы, чтобы оно стало мягким.
Растопите масло и смешайте его с мукой до получения крошкообразной массы. Добавьте яйцо, сметану и холодную воду, замесите плотное, однородное тесто. Оберните его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Раскатывание и формирование коржей
- Разделите тесто на 6-8 равных частей.
- Каждую часть раскатайте в тонкий круг диаметром около 20-22 см. Толщина должна быть примерно 2-3 мм.
- Выпекайте коржи по очереди на сухой сковороде без масла. Готовность коржа можно определить по появлению золотистых краев и характерному трещанию поверхности. Обычно по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Дайте коржам остыть на решетке.
Создание сладкой начинки и сборка торта
- Приготовьте крем: взбейте 200 г сливочного масла с 1,5 стакана сгущенного молока до однородной консистенции.
- На каждый корж нанесите тонкий слой крема, аккуратно собирая торт по слоям. Перед нанесением следующего слоя можно немного подогреть корж, чтобы крем лучше впитался.
- Последним слоем поставьте верхний корж и аккуратно обмажьте поверхность и бока торта оставшимся кремом.
Финальный этап и подача
Украсьте торт по желанию: посыпьте мелко измельченными орехами или посыпкой. Перед подачей поместите его в холодильник минимум на 2 часа, лучше – на ночь.
Разрежьте торт острым ножом на порции и подавайте к столу. Такой вариант Наполеона сохраняет традиционный вкус, но требует меньших временных затрат и особых условий – только сковорода и немного терпения.
